Супы
Осень — время, когда особенно хочется согреться чем-то горячим и уютным. Супы — отличный выбор для осеннего меню. Известно, что они не только вкусные, но и полезные.
Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. л
- Соль, специи — по вкусу
Подготовьте ингредиенты, нарежьте тыкву и лук кубиками. Обжарьте лук с чесноком на оливковом масле. Добавьте тыкву и обжаривайте еще несколько минут. Залейте молоком, доведите до кипения и варите до мягкости тыквы. Пюрируйте суп блендером, добавьте соль и специи по вкусу. Подавайте горячим.
Гороховый суп с копченостями
Ингредиенты:
- Зеленый горошек — 300 г
- Копченые колбаски — 200 г
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Лавровый лист, перец горошком — по вкусу
Отварите горох до готовности. Обжарьте нарезанные картофель, морковь и лук на сковороде. Добавьте к гороху копченые колбаски и овощи, варите еще 15 минут. Приправьте лавровым листом и перцем. Подавайте горячим.
Горячие блюда
После сытного супа приятно насладиться горячим осенним блюдом. Такие блюда часто готовятся из мяса, рыбы или овощей.
Тушеная капуста с мясом
Ингредиенты:
- Капуста — 1 кг
- Говядина — 300 г
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст. л
- Сметана — 100 мл
Обжарьте лук, морковь и мясо на сковороде. Добавьте нарезанную капусту и тушите на медленном огне, добавив томатную пасту. Подавайте, полив блюдо сметаной.
Филе трески с овощами
Ингредиенты:
- Филе трески — 400 г
- Помидоры — 2 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 шт
Нарежьте овощи крупными кусочками, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте на сковороде филе трески с кожицей вниз. Поверните и добавьте овощи. Тушите под крышкой до готовности. Подавайте, посыпав лимонным соком.
Десерты
И, конечно же, не обойтись без вкусных десертов в осеннем меню. Приготовьте что-то сладкое и ароматное для завершения ужина.
Яблочный пирог
Ингредиенты:
- Яблоки — 3 шт
- Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Корица — 1 ч. л
- Разрыхлитель — 1 ч. л
Нарежьте яблоки ломтиками. Смешайте муку, сахар, корицу и разрыхлитель. Добавьте размягченное масло. Выложите яблоки в форму и посыпьте тестом. Выпекайте в духовке до золотистой корочки.
Тыквенный чизкейк
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Сыр мягкий — 200 г
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Мука — 50 г
- Ваниль — по вкусу
Приготовьте песочное тесто. Смешайте сыр, тыкву, сахар, муку, яйца и ваниль в блендере. Вылейте полученную массу на тесто и выпекайте до готовности.
Осеннее меню – просто кайф! В прошлом году готовила тыквенный суп, такой нежный вышел, а с хрустящими гренками – вообще огонь! Полезно и вкусно, вот что важно. Благодарю авторов за крутые идеи, готовить — это прям крутейший способ поднять настроение!
Недавно зашёл на осеннее меню в кафешке, где попробовал тыквенный крем-суп. Вышло просто бомба! Лёгкий, насыщенный вкус и столько витаминов — прям вдохновение, чтобы готовить дома. Теперь выписываю рецепты и экспериментирую, чтобы осень была не только тёплой, но и вкусной!
О, ребята, осенние рецепты – это просто бомба! Вспоминаю, как готовил тыквенный суп, такой насыщенный и ароматный! А еще запечённые яблоки с корицей – просто улёт! Осень – время, когда на кухне настоящий кайф, всё такое тёплое и уютное!