Рецепты блюд из бобовых

Почему бобовые должны быть в твоем рационе?

Бобовые — это не только вкусные, но и полезные продукты, которые необходимо включить в свой рацион. Они богаты белком, витаминами и минералами, что делает их отличным источником питательных веществ. Бобовые также помогают поддерживать здоровье сердца, улучшают пищеварение и способствуют снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, они являются прекрасным мясным заменителем для вегетарианцев и веганов.

Рецепт чили с консервированными черными бобами

Ингредиенты:

• 400 г консервированных черных бобов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 400 г томатной пасты
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка томатного соуса (по желанию)
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный красный и зеленый перец и обжарьте, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте томатную пасту и томатный соус, перемешайте.
4. Добавьте черные бобы и перемешайте.
5. Варите на среднем огне около 10-15 минут, пока чили не станет густым.
6. Подавайте, посыпав сверху солью, перцем и специями по вкусу. Подходит кукурузный хлеб или рис.

Рецепт супа-пюре из красных линз

Ингредиенты:

• 200 г красных линз
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные моркови и продолжайте обжаривать, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте красные линзы и овощной или куриный бульон, затем посолите, поперчите и добавьте специи.
4. Варите на среднем огне около 20-25 минут, пока линзы не станут мягкими.
5. Смешайте суп-пюре с помощью блендера или погружного блендера до получения однородной консистенции.
6. Подавайте горячим, посыпав сверху солью, перцем и по желанию добавьте сливки.

Рецепт салата с чечевицей и овощами

Ингредиенты:

• 200 г зеленой чечевицы
• 1 огурец
• 1 плавленый сырок
• 1 помидор
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Сварите зеленую чечевицу, следуя инструкции на упаковке.
2. Огурец, помидор и лук нарежьте кубиками, а плавленый сырок порубите небольшими кусочками.
3. В большой миске смешайте чечевицу, огурец, помидор, лук и плавленый сырок.
4. Добавьте оливковое масло, чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
5. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы ароматы соединились.
6. Подавайте салат как гарнир или самостоятельное блюдо.

Попробуйте эти простые и вкусные рецепты блюд из бобовых и наслаждайтесь их полезными свойствами!