Вегетарианские рецепты для начинающих

Рецепты блюд

Если вы только начинаете свой путь в вегетарианстве, то, скорее всего, у вас возникает вопрос о том, что можно готовить без использования мяса и рыбы. Не волнуйтесь, вегетарианская кухня настолько разнообразна, что в ней можно найти любой вкус и предпочтения. В этой статье мы рассмотрим несколько простых и интересных рецептов для начинающих вегетарианцев.

Салат из черной фасоли и овощей

Такой салат будет отличным выбором для обеда или ужина, так как является насыщенным и полезным блюдом. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Черная фасоль — 1 стакан
  • Огурец — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Для приготовления необходимо:

  1. Замочить фасоль на ночь, затем сварить ее до готовности.
  2. Нарезать огурец, помидоры, лук репчатый и перец болгарский.
  3. Смешать овощи с фасолью, добавить соль, перец, оливковое масло и лимонный сок.
  4. Тщательно перемешать все ингредиенты. Салат готов к подаче.

Вы можете украсить его зеленью или добавить любимые специи для большего вкуса.

Лососевые котлеты из цветной капусты

Цветная капуста является отличной альтернативой мясу, так как имеет нежный вкус и питательный состав. Чтобы приготовить лососевые котлеты из цветной капусты, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 шт.
  • Рисовая мука — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Для приготовления необходимо:

  1. Разбить цветную капусту на цветочки и сварить в подсоленной воде до готовности.
  2. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
  3. Размять цветную капусту вилкой или в блендере.
  4. Добавить рисовую муку, соевый соус, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и перец.
  5. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
  6. Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Лососевые котлеты готовы к подаче. Их можно подавать с соусом на основе йогурта или томатным соусом.

Овощное рагу

Овощное рагу — это прекрасное блюдо для обеда или ужина, так как содержит множество питательных веществ. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Для приготовления необходимо:

  1. Нарезать картофель, морковь, баклажаны, перец болгарский и помидоры кубиками.
  2. Мелко нарезать лук репчатый и чеснок.
  3. Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
  5. Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
  6. Добавить картофель, баклажаны, перец болгарский и помидоры в кастрюлю.
  7. Добавить томатную пасту, зелень, соль и перец.
  8. Тушить рагу на среднем огне около 30 минут до готовности овощей.

Овощное рагу готово к подаче. Его можно подавать горячим или холодным, добавив к нему свежую зелень.

Надеемся, что эти вегетарианские рецепты помогут вам в освоении новой кухни и будут радовать вас вкусными блюдами!

Оцените статью
Рецепты простых и вкусных блюд
Добавить комментарий

  1. Софронов Тимофей

    Придется поделиться, парни. Когда сам стал вегетарианцем, не было никаких идей кулинарных. Но нашел книгу с простыми рецептами для начинающих. Очень помогло разобраться и не отказаться от вегетарианства. Рекомендую всем новичкам!

    Ответить
  2. Зубков Дмитрий

    Очень благодарна за рецепты! Раньше у меня не было опыта в вегетарианстве, но благодаря вашим идеям я смогла приготовить вкусные и полезные блюда. Теперь буду экспериментировать с новыми ингредиентами и радовать себя и близких вкусной едой.

    Ответить
  3. Михайлова Юлия

    Вегетарианские рецепты — это круто! Заменить мясо можно на тофу или грибы. Я недавно попробовал приготовить овсяную кашу с фруктами и орехами — вкусно и здорово! Рекомендую всем, кто хочет попробовать что-то новенькое.

    Ответить
  4. Валерия

    Ох, братцы, вот я как-то решил попробовать вегетарианство, да и зацепило! Нашел кучу классных рецептов с орехами, фасолью, овощами — и все это оказалось ну ооочень вкусным! Так что если хотите попробовать что-то новенькое — кидайтесь в готовку!

    Ответить
  5. Анастасия

    На самом деле, вегетарианская кухня вовсе не скучная и вкусная! Я сама начала экспериментировать с рецептами и обнаружила много вкусных блюд. Например, попробуйте пасту с овощами или тушеные овощи с киноа. Просто следуйте рецептам и не бойтесь экспериментировать!

    Ответить
  6. Тимофей Симонов

    Пробовал делать себе вегетарианский бургер — ничего сложного! Грибы, овощи, сыр, булочка, и вуаля! Заменяй мясо на что-то вегетарианское — и вкусно, и полезно. Рекомендую всем попробовать такие рецепты, даже если не вегетарианец.

    Ответить
  7. Александр

    Вегетарианство — это не только трава и листья! Начни с простых рецептов, например, тема, салаты или творожники. Я сама начинала с пасты с овощами — вкусно и быстро! Главное не бояться экспериментировать и открыть для себя новые вкусы. Вегетарианство — это стиль жизни!

    Ответить
  8. Родион

    Спасибо за такие легкие и вкусные вегетарианские рецепты! Я только начал(а) изучать эту кулинарию и ваша статья мне очень помогла. Сегодня попробовал(а) сделать пасту с овощами — получилось вкусно и просто, спасибо за идею!

    Ответить
  9. Кузнецов Михаил

    Я недавно начал экспериментировать с вегетарианской кухней и могу сказать, что это действительно интересно! Очень вкусные рецепты с овощами, бобовыми и зерновыми добавили разнообразия в мой рацион. Рекомендую попробовать хотя бы пару блюд, удивитесь, насколько вкусно и полезно!

    Ответить
  10. Владислав

    Я недавно решил попробовать быть вегетарианцем и нашел много классных рецептов для начинающих. Оказалось, что готовить без мяса тоже весело и вкусно! Буквально за неделю я освоил несколько простых, но очень вкусных блюд. Рекомендую всем, кто хочет попробовать что-то новое!

    Ответить